| Näytä edellinen aihe :: Näytä seuraava aihe |
| Kirjoittaja |
Viesti |
Nimrod
Kanta-asiakas
Liittynyt: 05 Elo 2005
Viestejä: 15681
|
 Lähetetty: 17.11.2025 07:32 Viestin aihe: |
 |
|
Itse tykkään tosi paljon eri elukoiden potkista, joista saa mielestäni todella hyviä ruokia. Kaveri taas totesi, että hänen puolestaan koko hirvi voisi koostua lavasta. Eli kyllähän nuo ns. toissijaisina pidetyt ruhonosat ovat kovassa huudossa niillä, jotka osaavat ruokaa valmistaa. Isäni löi rumpua porsaan lavan puolesta aina kun tuli sianlihasta puhe, eikä hän mielestäni ollut väärässä. Se on parasta mitä siinä elukassa on tarjolla.
_________________
.30-06 4ever! |
|
| Takaisin alkuun |
|
 |
tuhola
Kanta-asiakas
Liittynyt: 29 Maa 2004
Viestejä: 22914
Paikkakunta: Etelä-pohjanmaa
|
| Lähetetty: 17.11.2025 10:36 Viestin aihe: |
|
|
| Nimrod kirjoitti: | | Jyrkkä D kirjoitti: | | File on helppo valmistaa ja syödä. Ja onhan se aika hyvääkin. Aikanaan liha-alalla seurailin oikeita ammattilaisia. Ne eivät syöneet ikinä ravintolassa filettä. Sanoivat sitä mauttomaksi ja mielikuvituksettomaksi. Niiden bileissä oli vain pitkään valmistettua lihaa tarjolla. |
Juuri näin se menee. Mauton ja mielikuvitukseton on hyvä kuvaus. |
Tohdin olla erimieltä. Jos laitat kotimetsän kanttarelleista kastikkeen, aitoa suupohjalaista perunaa esim uunissa ja siihen taidolla valurautapannulla oikeaan kypsyysasteeseen paistettu hirvenvasan sisäfilepihvi niin aika vaikea on ohittaa tuollaista ruokaa. Siinä maistuu nimenomaan ne lähialueen raaka-aineet puhtaana ja aidoimillaan. Mielikuvituksetonta se voi olla toki jos ei halua sotkea alkuperäisiä makuja.
Enkä siis sano etteikö monesta muusta saisi mahtavan maukasta ruokaa. Esim potka occo buccona on kyllä todella maukasta. Tai lavasta tehty pata. Mutta kyllä siihen syynsä on miksi fileet on arvokasta ihan rahassakin mitattuna
_________________
Varoitus!!! Älä anna yläpuolella olevalle kommentille mitään painoarvoa. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Pohjola
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Kes 2009
Viestejä: 27985
|
| Lähetetty: 17.11.2025 10:49 Viestin aihe: |
|
|
Potkakiekot eri tavoin, uunissa kaula pelkästään suolan maustamana,, rintakeitto. Tietysti eri paistona leikkeleitä ja käristystä....kieli, turpa ja sydän lisukkeena.
Kaikki oikeastaan hyvää ku ei pilaa liiallisella tarjonnalla, no meillä sillä 1/10 osuudella ei tarvi lähteä myymään eikä jakamaan koko suvulle. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Tumpeelo
Kanta-asiakas
Liittynyt: 29 Jou 2014
Viestejä: 7297
Paikkakunta: 06/09
|
| Lähetetty: 17.11.2025 11:33 Viestin aihe: |
|
|
| Nimrod kirjoitti: |
Poron hintaan vaikuttaa oleellisesti se, että sen tuki on pienempi kuin monen muun tuontatoeläimen. Toisaalta, onhan ne raakasti ylihinnoiteltuja juuri turistien takia. Itse me kylmäsavustetaan omia ja ne ovat ihan arkikäytössä. Eli samaan lajiin käytössä ovat ja liha lihana kuin muussakin riistassa. Tosin eipä me itse koskaan teurastamon kautta näitä lapeta, vaan kotiteurastuksina. |
Joo, kyllä poro on Suomalaisista sorkkalihoista ylivoimaisesti parasta, se on selvä. Esimerkiksi EP:n maastoista saatava hirvenliha on kuin nautaa söisi, niin pieni on sen riistan maku. Syön sitä toki ilomielin ja ennemmin kuin nautaa, mutta onhan se aika mautonta kamaa kun muuhun riistan lihaan vertaa.
Muistaakseni tuo oli Rönkän valmiste ja se ei kyllä ollut mun makuuni oikein hyvin valmistettua. Perheen kautta näet meilläkin on ollut ilo päästä naatiskelemaan poroa ns. reittä pitkin. Vaimon setä on sitä hommaa teki työkseen ikänsä, ja hänen tuotoksensa olivat huomattavasti paremmin tehtyjä. Valitettavasti ei vaan ole enää elossa. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Jalluri
Kanta-asiakas
Liittynyt: 21 Kes 2009
Viestejä: 1473
|
| Lähetetty: 17.11.2025 11:58 Viestin aihe: |
|
|
Poro on täysin ylihintausta pask*#&#aa jota ei syö jos ei ole pakko.
Kaikista surkeimman makuinen sorkkaeläin selvästi mitä suuhun voi laittaan.
Kunnon, ja tarkoitan kanssa kunnon härkää tai possua kun nostaa pöytään, voi porot ja hirvet syöttääkkin koirille.
Toki hirvi on aivan ok välillä. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Tumpeelo
Kanta-asiakas
Liittynyt: 29 Jou 2014
Viestejä: 7297
Paikkakunta: 06/09
|
| Lähetetty: 17.11.2025 12:03 Viestin aihe: |
|
|
| Jalluri kirjoitti: | Poro on täysin ylihintausta pask*#&#aa jota ei syö jos ei ole pakko.
Kaikista surkeimman makuinen sorkkaeläin selvästi mitä suuhun voi laittaan. |
 Makuja on monia sano musti.
Mutta niinhän se on että huono kokki pilaa hyvätkin ainekset. Esimerkiksi Norjalaiset kuningasravun kanssa. Se on aivan hirvittävää skeidaa se niitten tapa valmistaa, mutta kun tekee sen Suomalaisittain niin voe pojat mitä herkkua.. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Jalluri
Kanta-asiakas
Liittynyt: 21 Kes 2009
Viestejä: 1473
|
| Lähetetty: 17.11.2025 12:06 Viestin aihe: |
|
|
No se poro on pilalla jo syntyessään. 
Kusessa marinoitua hirven lihaa se on lähinnä. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Tumpeelo
Kanta-asiakas
Liittynyt: 29 Jou 2014
Viestejä: 7297
Paikkakunta: 06/09
|
| Lähetetty: 17.11.2025 12:11 Viestin aihe: |
|
|
| Jalluri kirjoitti: | No se poro on pilalla jo syntyessään.
Kusessa marinoitua hirven lihaa se on lähinnä. |
Mä olen sama mieltä hirven vasan maksasta. En voi käsitttää kuinka joku voi sitä syödä, niin karsea maku ja koostumus siiinä on |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Jyrkkä D
Kanta-asiakas
Liittynyt: 19 Lok 2008
Viestejä: 6690
|
| Lähetetty: 17.11.2025 12:25 Viestin aihe: |
|
|
| Tumpeelo kirjoitti: | | Jalluri kirjoitti: | No se poro on pilalla jo syntyessään.
Kusessa marinoitua hirven lihaa se on lähinnä. |
Mä olen sama mieltä hirven vasan maksasta. En voi käsitttää kuinka joku voi sitä syödä, niin karsea maku ja koostumus siiinä on |
Mun mielestä se on ihan älyttömän hyvää. Parasta maksaa. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Fspitz
Kanta-asiakas
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 1348
Paikkakunta: Pirkanmaa
|
| Lähetetty: 17.11.2025 13:44 Viestin aihe: |
|
|
Poroa en enää syö. Hirveen fileet voi vaihtaa potkakiekkoihin 1/1 
_________________
Minkä sanoin sen voin myös perua. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Peltsu
Kanta-asiakas
Liittynyt: 06 Maa 2004
Viestejä: 8618
|
| Lähetetty: 17.11.2025 14:19 Viestin aihe: |
|
|
| Tumpeelo kirjoitti: | | Jyrkkä D kirjoitti: | | Ne eivät syöneet ikinä ravintolassa filettä. Sanoivat sitä mauttomaksi ja mielikuvituksettomaksi. |
Sinappi ja ketsuppi korjaisi asian! Istuin näet joskus samassa ruokapöydässä ukon kanssa, joka laittoi kermaiseen lohikeittoon sinappia ja ketsuppia
Mutta samaa mieltä. En ymmärrä fileen arvostusta, kun tarjolla on paljon parempiakin lihoja.
Samaa syssyyn on todettava, etten myöskään ymmärrä kylmäsavuporon arvoa. Ostin tyhmänä turistina syksyllä Kittilästä 1,2 kg kylmäsavuporoa hintaan 129 €/kg. Sen lihan arvo oikeasti olisi paremminkin ehkä 50 €/kg. |
No sitä saa juurikin 50 € kilohintaan poromieheltä tutunkauppoina  |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Peltsu
Kanta-asiakas
Liittynyt: 06 Maa 2004
Viestejä: 8618
|
| Lähetetty: 17.11.2025 14:23 Viestin aihe: |
|
|
| Nimrod kirjoitti: | | Itse tykkään tosi paljon eri elukoiden potkista, joista saa mielestäni todella hyviä ruokia. Kaveri taas totesi, että hänen puolestaan koko hirvi voisi koostua lavasta. Eli kyllähän nuo ns. toissijaisina pidetyt ruhonosat ovat kovassa huudossa niillä, jotka osaavat ruokaa valmistaa. Isäni löi rumpua porsaan lavan puolesta aina kun tuli sianlihasta puhe, eikä hän mielestäni ollut väärässä. Se on parasta mitä siinä elukassa on tarjolla. |
No monena vuonna olen vaihtanu fileosuuteni potkiin, koska niistä saa erittäin hirven makuista käristystä. Paistikäristys alkaa maistumaan voilta ja suolalta potkakäristyksen jälkeen. No pakon eestä paistilihasta nykyään käristystä teen, lavassa on hyviä paloja siihen tarkoitukseen.
Yleensä otan, jos enemmän ku 1 elukka jaettavana, sisäfilepätkän että saan tolokun lihakeiton. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Peltsu
Kanta-asiakas
Liittynyt: 06 Maa 2004
Viestejä: 8618
|
| Lähetetty: 17.11.2025 14:26 Viestin aihe: |
|
|
| Jalluri kirjoitti: | No se poro on pilalla jo syntyessään.
Kusessa marinoitua hirven lihaa se on lähinnä. |
Jos ostat kaupan poroa niin ymmärrän. Jos syöt pari pvaa sitte maastossa pistettyä vieroporoa niin se on rohki hyvää niinku käsivartelainen sanoo. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
9.3x622
Kanta-asiakas
Liittynyt: 16 Huh 2004
Viestejä: 16930
|
| Lähetetty: 17.11.2025 15:12 Viestin aihe: |
|
|
| Jyrkkä D kirjoitti: | | Tumpeelo kirjoitti: | | Jalluri kirjoitti: | No se poro on pilalla jo syntyessään.
Kusessa marinoitua hirven lihaa se on lähinnä. |
Mä olen sama mieltä hirven vasan maksasta. En voi käsitttää kuinka joku voi sitä syödä, niin karsea maku ja koostumus siiinä on |
Mun mielestä se on ihan älyttömän hyvää. Parasta maksaa. |
Se on älyttömän hyvää. Nyt kun en todennäköisesti enää mene hirvijahtiin, niin lupasin oman osuuteni veljenpojalle jäljellä olevista parista vasasta. Mutta sellainen toive minulla oli, että hän jemmaa minulle vasanmaksaa pakkaseen.
_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 22940
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 17.11.2025 15:18 Viestin aihe: |
|
|
Maksa, sydän, munuaiset, kieli. Aika lailla nauttii arvostuseroja.
Munuaisten käyttö iteltäkin jäänyt jostain syystä.
Samoin luut menee monasti kaikki hirvenleikkuussa roipekippaan. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
|
Ohje
Haku
Käyttäjälista
Käyttäjäryhmät
Rekisteröidy
Käyttäjätiedot
Kirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestit
Kirjaudu sisään
